PURÉ DE BATATA-DOCE E COURGETTE

INGREDIENTES:

  • 110g de batata-doce laranja;
  • 250g de courgette;
  • Pimenta branca moída Suldouro q.b.;
  • Óregãos Suldouro q.b..

PREPARAÇÃO:

  1. Descascar a batata-doce e a courgette e colocar numa panela ao lume, deixando cozer durante cerca de 15-20 minutos.
  2. Colocar a batata-doce e a courgette cozida num processador de alimentos e triturar até obter puré.



3. Adicionar pimenta branca moída e óregãos a gosto e voltar a triturar.




O puré obtido ficou bastante cremoso mas, se preferirem que adquira uma consistência mais grossa, juntem uma quantidade superior de batata-doce para o efeito, pois a courgette dá um aspeto mais líquido ao puré.

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