CARIL DE GRÃO E PESCADA

INGREDIENTES:

• 200g de grão-de-bico cozido;
• 2 lombos de pescada - compro da marca Pingo Doce;
• 200g de mistura de legumes - compro da marca Pingo Doce;
• 50ml de leite de côco biológico;
• 2cs de caril da Suldouro;
• Pimenta branca moída da Suldouro q.b.;
• Gengibre da Suldouro q.b..

PREPARAÇÃO:

1. Num recipiente, misturar o leite de côco, o caril, a pimenta e o gengibre, mexendo muito bem.
2. Cozer a pescada e os legumes.
3. Numa frigideira antiaderente, juntar o grão-de-bico, a pescada e os legumes.
4. Juntar, à mistura da frigideira, o molho de côco e caril.

 

5. Misturar tudo muito bem, com a ajuda de uma colher de pau, até que o molho envolva toda a mistura de grão, pescada e legumes.