BOLONHESA DE PERÚ

INGREDIENTES (para 1 pessoa):

• 60g de esparguete integral;
• 150g de perú picado;
• 4 cogumelos portobello laminados;
• 1 c. sobremesa de óleo de côco extravirgem;
• 1 cebola pequena picada;
• 2cs de molho de tomate da Compal (ou outro que seja 100% tomate);
• Alho moído da Suldouro.

 PREPARAÇÃO:

1. Cozer a massa, durante cerca de 20 minutos.
2. Numa frigideira antiaderente, colocar o óleo de côco e juntar a cebola e o alho, deixando refogar durante cerca de 5 minutos, em lume brando, mexendo com uma colher de pau.
3. Juntar o perú à mistura da frigideira, mexendo com a colher de pau até estar cozinhado.
4. Juntar os cogumelos à mistura e continuar a mexer.
5. Juntar o molho de tomate e mexer até estar tudo envolvido.