BACALHAU À ESPANHOLA

Quando era pequena, este era um dos meus pratos favoritos, por isso decidi tornar a receita um pouco mais saudável e adaptá-la ao meu estilo de vida atual, e que bem que saiu!

INGREDIENTES (para 2 pessoas):

• 400g de batata-doce;
• 200g de bacalhau desfiado;
• 1 cebola pequena;
• 1 dente de alho;
• 1 folha de louro;
• 1/4 de pimento vermelho;
• Pimenta branca moída q.b.;
• Azeite extravirgem q.b.;
• Vinho branco q.b..
  

PREPARAÇÃO:

1. Num tacho, colocar a cebola cortada às rodelas, o alho picado, o louro e um pouco de pimenta.
2. Por cima, colocar metade da batata-doce às rodelas, o bacalhau, a restante batata-doce às rodelas e, por fim, o pimento cortado aos pedaços.
3. Colocar um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
4. Em lume brando, deixar cozinhar durante cerca de 1 hora.