MINI-QUICHES DE ATUM E LEGUMES

Estão a precisar de novas ideias para as vossas marmitas? Estão cansados de fazer refeições idênticas todas as semanas? E que tal apostarem numas mini-quiches/muffins salgados? São super rápidos de fazer e ficam deliciosos! Além disso, podem adaptar a receita às vossas preferências, e até variar os ingredientes que usam em cada preparação. Em vez do atum, podem usar frango, salmão ou gambas, por exemplo, e podem, também, fazer inúmeras conjugações de legumes, de modo a que comer saudável nunca se torne aborrecido e repetitivo :)

INGREDIENTES (para 4 mini-quiches):

• 1 ovo;
• 1 clara;
• 1 lata de atum natural;
• 1 cebola pequena;
• 5 tomates cherry;
• 2 cogumelos portobello;
• 1/8 de pimento vermelho;
• Pimenta cayenne da Suldouro q.b.;
• Gengibre em pó da Suldouro q.b.;
• Óregãos da Suldouro q.b..

PREPARAÇÃO:

1. Numa tigela grande, bater o ovo e a clara com um garfo.
2. Juntar o atum e os legumes cortados em pequenos pedaços.
3. Temperar a gosto.
4. Dividir a massa em formas de silicone, temperando com óregãos por cima.
5. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos.