MUFFINS DE FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 15g de farinha de aveia de nutchoc da Maxprotein;
• 15g de farinha de côco;
• 1cs de linhaça dourada moída;
• Bebida de amêndoa da Alpro q.b.;
• 2cs de frutos vermelhos.

PREPARAÇÃO:

1. Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica, à exceção dos frutos vermelhos.
2. Acrescentar bebida de amêndoa até adquirir a consistência desejada.
3. Dividir a massa pelas formas de silicone. Rendeu-me 2 tarteletes, mas depende do tamanho das formas que utilizarem.
4. Dividir os frutos vermelhos pelas formas e misturar com a massa, com a ajuda de uma colher.
5. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos. 

Optei por acompanhar as tarteletes com quark 0%, banana, canela da Suldouro e manteiga de amendoim crocante da Prozis, que podem encomendar através do link prozis.com/hfp.