BACALHAU À BRÁS

INGREDIENTES (para 2 pessoas):

• 200g de bacalhau;
• 400g de batata-doce;
• Pimenta branca moída q.b.;
• Coentros q.b.; 
• Óregãos q.b.;
• Gengibre em pó q.b.;
• Azeite extravirgem q.b.;
• 1 dente de alho;
• Salsa;
• 2 ovos.

PREPARAÇÃO:

1.  Cortar a batata-doce aos palitos e levar ao forno num tabuleiro com folha de alumínio, temperando com óregãos e gengibre, durante cerca de 20 minutos a 200ºC.
2. Num tacho, juntar o bacalhau (limpo de pele e espinhas) em lascas, alho picado e um fio de azeite.
3. Juntar as batatas ao bacalhau, acrescentando a salsa picada, pimenta e óregãos.
4. Bater 2 ovos inteiros e juntar à mistura no tacho, em lume brando.
5. Envolver tudo muito bem com uma colher de pau.