SALAME DE ALFARROBA

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 100g de bolachas torradas (1/2 pacote +/-);
• 6 nozes;
• 6 amendoins;
• 6 avelãs;
• 6 amêndoas;
• 1 colher de sopa de manteiga de soja light derretida;
• 1 colher de sobremesa de canela;
• 100g de farinha de Alfarroba;
• 2 colheres de sopa de linhaça moída;
• Leite de soja (ou leite normal).

P.S. Podem substituir a alfarroba por chocolate em pó.

PREPARAÇÃO:

1. Amassar as bolachas com o rolo de cozinha.
2. Picar os frutos secos.
3. Juntar todos os ingredientes e pôr as mãos na massa, literalmente. Amassar muito bem e ir juntando o leite até obter a consistência desejada – húmido o suficiente para “colocar” tudo.
4. Pressionar, fazendo a forma que se pretende.
5. Untar uma folha de papel vegetal com sumo de laranja e enrolar a massa.
6. Levar ao frigorífico durante 2 horas.
7. Retirar o papel vegetal e substituir por papel de alumínio.