MUFFINS DE CENOURA


INGREDIENTES (para 12 muffins):
  • 2 ovos;
  • 165g de farinha de aveia de sabor neutro;
  • 30g de farinha de côco;
  • 50g de cenoura cozida;
  • 1cs de canela em pó;
  • 1cc de fermento em pó.
PREPARAÇÃO:
  1. Juntar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Se necessário, acrescentar um pouco de água.
  2. Dividir a massa por formas de silicone.
  3. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos. Fazer o teste do palito para confirmar que estão cozidos por dentro. 

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