BOLO DE CACAU E CÔCO

Esta receita não é originalmente nossa. Foi recriada a partir de um dos meus blogs favoritos - Food For My Mood -, da minha querida amiga Joana. A receita original está aqui, apenas fiz algumas alterações. Já agora, aproveitem a visita ao blog, para espreitar outras tantas receitas deliciosas que estão lá. O difícil é mesmo escolher qual delas fazer a seguir e, como é evidente, eu já estou a pensar na próxima! Aqui fica a minha adaptação desta receita maravilhosaaaa...

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 2 claras;
• 30g de flocos de aveia;
• 40g de farinha de arroz integral;
• 20g de farinha de côco;
• 30g de cacau puro em pó;
• 35g de whey de bolacha e nata;
• 10g de óleo de côco derretido;
• 2cs cheias de quark;
• 1cs cheia de canela em pó;
• 1cc de fermento em pó.

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Num recipiente, juntar todos os ingredientes e triturar com a varinha mágica, até obter uma mistura homogénea. Se necessário, acrescentar um pouco de água, até adquirir a consistência ideal.
3. Verter a mistura obtida numa forma de silicone para bolos.
4. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos. Fazer o teste do palito para confirmar que o bolo está cozinhado.

MUGCAKE DE ALFARROBA

A louca dos mugcakes está de volta! Esta receita é tão simples e rápida de fazer, que até fiquei surpreendida com o resultado final. Não estou a exagerar: foi o melhor mugcake que já fiz em toda a minha vida! Adoro usar alfarroba em bolinhos e panquecas, porque ficam com sabor a bolinho de chocolate. Prefiro mil vezes do que usar cacau, por exemplo. A textura ficou mesmo no ponto que eu adoro: húmido e mal cozido no interior! O sabor então... Têm mesmo de experimentar para confirmar que não estou a inventar! Aqui vai...

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 25g de farinha de alfarroba;
• 10g de farinha de côco;
• 10g de whey de bolacha e nata;
• 5g de linhaça dourada moída;
• 5g de canela em pó.

PREPARAÇÃO:

1. Num recipiente, triturar tudo com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea.
2. Verter a massa obtida para uma tigela, que possa ir ao microondas.
3. Levar ao microondas durante cerca de 2 minutos e meio. Eu prefiro a massa um pouco húmida, e mal cozida, mas, se gostarem dos bolinhos mais "sequinhos", podem deixar um pouquinho mais tempo. 

MUGCAKE DE AVEIA E CEVADA

Quem adora receitas super fáceis e rápidas de fazer? Quem adora variar um bocadinho no pequeno-almoço e fazer algo diferente? Quem adora bolinhos com uma textura húmida? Quem adora café? Pronto, esta foi feita especialmente para vocês! Nem 5 minutos e têm pronto um dos melhores bolinhos que já comeram na vida :D

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 25g de farinha de aveia (natural ou, de preferência, de um sabor neutro, para evidenciar o sabor a café);
• 15g de farinha de côco;
• 5g de linhaça dourada moída;
• 5g de cevada (ou café instantâneo);
• 5g de canela moída.

PREPARAÇÃO:

1. Num recipiente, juntar todos os ingredientes e misturar muito bem com uma colher. Acrescentar a quantidade de água necessária, até estar tudo bem envolvido.
2. Verter a massa numa tigela.
3. Levar ao microondas durante cerca de 2min e 30s. Eu gosto dos bolinhos bem húmidos, mas se gostarem deles mais "sequinhos" podem deixar mais um bocadinho.