terça-feira, 14 de março de 2017

SALADA DE CARIL DE QUINOA

Se, tal como eu, nunca foram muito fãs de quinoa, apesar de conhecer os inúmeros benefícios que ela nos traz, esta receita é para vocês. Super simples de fazer e capaz de vos fazer ficarem apaixonados por quinoa :)
 
INGREDIENTES (para 1 pessoa):
  • 50g de quinoa;
  • 2 lombos de pescada;
  • 8 gambas;
  • Legumes a gosto (usei beringela, tomate cherry, cogumelos frescos e pimento verde);
  • 1 chávena de água;
  • 1c. sobremesa de óleo de côco extravirgem;
  • 75ml de Cuisine Soya Light da Alpro (ou leite de côco);
  • Caril em pó da Suldouro;
  • Gengibre em pó da Suldouro q.b..
PREPARAÇÃO:
  1. Cozer a pescada e as gambas num tacho durante cerca de 15 minutos.
  2. Cozer a quinoa durante cerca de 15-20 minutos, tal como se cozinha arroz, mexendo com a colher.
  3. Numa frigideira antiaderente com óleo de côco, saltear os legumes durante cerca de 10 minutos, em lume brando.
  4. Num recipiente, misturar as "natas" de soja, o caril e o gengibre, envolvendo muito bem com uma colher.
  5. Juntar a quinoa, a pescada e as gambas à mistura de legumes da frigideira, envolvendo tudo.
  6. Verter o molho de caril obtido na mistura da frigideira e envolver muito bem com uma colher de pau.

segunda-feira, 13 de março de 2017

ARROZ DE TOMATE

INGREDIENTES (para 2 pessoas):
  • 1 cebola pequena;
  • 1 tomate maduro;
  • 100g de arroz selvagem;
  • Azeite extravirgem q.b.;
  • 1 chávena de água.
PREPARAÇÃO:
  1. Num tacho, em lume brando, colocar a cebola picada e um fio de azeite e deixar refogar um pouco.
  2. Juntar o tomate (preferencialmente, bem maduro, ou podem usar tomate congelado) e a água.
  3. Quando o tomate estiver a desfazer-se, triturar com a varinha mágica.
  4. Juntar o arroz e deixar cozinhar durante 15-20 minutos, envolvendo tudo com a colher.   

domingo, 12 de março de 2017

MUGCAKE PROTEICO

És daquelas pessoas que usa como desculpa o facto de não ter tempo para preparar um pequeno-almoço saudável e nutritivo? Daquelas que acaba por optar pelo leite com cereais industrializados, só porque "dá muito trabalho ser saudável"? Então esta receita é para ti! Super simples e rápida de preparar, e sem teres de recorrer a alimentos vazios para começares o dia. Assim, podes começar o dia cheio de energia e com algo super delicioso e saciante :)

INGREDIENTES:
  • 1 ovo;
  • 25g de whey (usei sabor a mocha);
  • 15g de farinha de côco;
  • 10g de linhaça dourada moída;
  • Água q.b..
PREPARAÇÃO:
  1. Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica.
  2. Acrescentar água ou leite vegetal até adquirir a consistência ideal.
  3. Verter a massa numa caneca.
  4. Levar ao microondas durante 2 minutos e meio, fazendo o teste do palito para confirmar que já está cozinhado. O tempo de cozedura dependerá, também, do facto de gostarem de uma consistência mais húmida ou mais "seca".

sábado, 11 de março de 2017

LASANHA DE BERINGELA E ATUM

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
  • 1 beringela média;
  • 1 lata de atum natural;
  • 3cs de molho de tomate da Compal;
  • Óregãos da Suldouro;
  • 1 fatia de queijo -50% gordura.
PREPARAÇÃO:
  1. Cortar a beringela em 3 partes e, de seguida, cortá-las em fatias.
  2. Grelhar as fatias de beringela numa frigideira antiaderente.
  3. Misturar o atum com o molho de tomate e os óregãos.
  4. Num pyrex de vidro, colocar uma base de fatias de beringela grelhada, metade da mistura de atum e tomate, mais uma camada de beringela, o resto do atum e outra camada de beringela.
  5. Por cima, colocar o queijo, temperando com óregãos.
  6. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos, até o queijo gratinar.

sexta-feira, 10 de março de 2017

MUFFINS COM RECHEIO DE CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES (para 3 muffins):
  • 1 ovo;
  • 25g de whey de sabor à escolha (usei de bolacha e nata);
  • 10g de farinha de côco;
  • 5g de linhaça dourada moída;
  • Água q.b.;
  • 1 quadrado de chocolate negro.
PREPARAÇÃO:
  1. Juntar todos os ingredientes, à exceção do chocolate, e triturar com a varinha mágica.
  2. Acrescentar água até a massa adquirir a consistência ideal.
  3. Dividir a massa em formas de silicone para muffins.
  4. Dividir o quadrado de chocolate pelas 3 forminhas, de modo a que ele fique dentro da massa, e não por cima da mesma.
  5. Levar ao forno a 200ºC durante 25 minutos, testando com o palito para confirmar que estão cozinhados. 
  6. Podem comer na hora, ou fazer e aquecer no microondas mais tarde, para o chocolate ficar derretido, como se pretende.