quinta-feira, 29 de setembro de 2016

WRAP DE TRIGO SARRACENO

INGREDIENTES:
  • 1 ovo;
  • 3cs rasas de farinha de trigo sarraceno;
  • Ervas de provence da Suldouro q.b.;
  • Pimenta cayenne da Suldouro q.b.;
  • Gengibre em pó da Suldouro q.b.;
  • Áqua q.b..
PREPARAÇÃO:
  1. Misturar todos os ingredientes, triturando-os com uma varinha mágica. Acrescentar água até adquirir uma boa consistência (cuidado para não deixar ficar muito líquida!).
  2. Colocar a massa numa frigideira antiaderente, em lume brando, virando o wrap com uma espumadeira, cozinhando de ambos os lados.
  3. Rechear a gosto. Costumo usar pasta de atum (ver aqui), pasta de frango, entre outros.

quarta-feira, 28 de setembro de 2016

PANQUECAS DE CHOCO-CREAM COOKIES

INGREDIENTES:
  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • 15g de farinha de aveia de choco-cream cookies da Maxprotein; 
  • 20g de farinha de côco;
  • Água q.b..









PREPARAÇÃO:
  1. Triturar todos os ingredientes com uma varinha mágica.
  2. Numa mini-frigideira antiaderente, colocar a massa e tapar com o tampo de uma panela, por exemplo.
  3. Deixar cozinhar de ambos os lados, virando a panqueca com uma espumadeira
  4. Acompanhar com os toppings desejados. 
Neste caso, acompanhei com quark 0%, manga, canela, syrup de caramelo da Walden Farms International, lascas de côco e manteiga de cajú da Prozis. Podem encomendar a farinha de aveia, bem como os syrups, as lascas de côco e as manteigas através do link prozis.com/hfp, usando o código promocional TWOFINGERS-PRZ10 para obter 10% de desconto.

terça-feira, 27 de setembro de 2016

EMPADÃO DE PERÚ E BATATA-DOCE

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
  • 200g de batata-doce;
  • 100g de perú picado;
  • 4 cogumelos frescos;
  • 1 cebola pequena;
  • 1c. sobremesa de óleo de côco extravirgem; 
  • 1cs de molho de tomate da Compal;
  • 1 fatia de queijo -50% gordura;
  • Óregãos da Suldouro.     
PREPARAÇÃO:
  1. Cozer a batata-doce durante cerca de 15 minutos. 
  2. Numa frigideira antiaderente com óleo de côco, em lume brando, colocar os cogumelos laminados e a cebola às rodelas, deixando grelhar durante cerca de 5 minutos.
  3. Juntar o perú e o molho de tomate, deixando cozinhar, e envolvendo tudo muito bem.
  4. Fazer puré de batata-doce, que podem fazer com um garfo ou com a varinha mágica, acrescentando água ou bebida vegetal, para adquirir uma consistência mais cremosa.
  5. Num pyrex de vidro, colocar uma camada de puré, uma de mistura de perú e cogumelos, o restante puré e outra camada de perú. 
  6. Colocar a fatia de queijo por cima e temperar com óregãos.
  7. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos, até o queijo gratinar.  

sábado, 24 de setembro de 2016

BOLO DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:
  • 2 ovos;
  • 3 claras;
  • 2 bananas maduras;
  • 50g de farinha de aveia de choco-cream cookies;
  • 30g de farinha de côco;
  • 10g de linhaça dourada moída;
  • 2cs de canela em pó da Suldouro;
  • 1cc de fermento em pó;
  • 50g de frutos secos picados - usei amêndoas, avelãs e nozes.
PREPARAÇÃO:
  1. Esmagar as bananas com um garfo.
  2. Num recipiente, triturar todos os ingredientes, à exceção dos frutos secos, com uma varinha mágica.
  3. Juntar os frutos secos picados e envolver por toda a mistura com uma colher.
  4. Verter a massa numa forma antiaderente.
  5. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos a 200ºC.

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

CARIL DE GRÃO E PESCADA


INGREDIENTES:
  • 200g de grão-de-bico cozido;
  • 2 lombos de pescada - compro da marca Pingo Doce;
  • 200g de mistura de legumes - compro da marca Pingo Doce;
  • 50ml de leite de côco biológico;
  • 2cs de caril da Suldouro;
  • Pimenta branca moída da Suldouro q.b.;
  • Gengibre da Suldouro q.b..










PREPARAÇÃO:
  1. Num recipiente, misturar o leite de côco, o caril, a pimenta e o gengibre, mexendo muito bem.
  2. Cozer a pescada e os legumes.
  3. Numa frigideira antiaderente, juntar o grão-de-bico, a pescada e os legumes.
  4. Juntar, à mistura da frigideira, o molho de côco e caril.
 
5. Misturar tudo muito bem, com a ajuda de uma colher de pau, até que o molho envolva toda a mistura de grão, pescada e legumes. 
 

PAPAS DE AVEIA

INGREDIENTES:
  • 100ml de bebida de amêndoa s/ açúcar da Alpro;
  • 300ml de água;
  • 20g de flocos de aveia;
  • 20g de farinha de aveia de sabor;
  • 5g de sementes de chia.
PREPARAÇÃO:
  1. Num shaker, misturar a bebida vegetal, a água e a farinha de aveia, de modo a evitar que se formem grumos.
  2. Numa panela, juntar a mistura obtida, bem como os flocos de aveia e a chia.
  3. Deixar cozinhar durante cerca de 10-15 minutos, em lume brando, sempre a mexer com uma colher, até adquirir uma consistência cremosa.
  4. Servir com os toppings desejados, como fruta, canela, frutos secos, manteigas de oleaginosas, granola, entre outros.
 








segunda-feira, 19 de setembro de 2016

PANQUECAS DE CÔCO E AMORAS

INGREDIENTES (para 3 panquecas):
  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • 1cs de farinha de côco;
  • 3cs de farinha de aveia;
  • 1cs de linhaça dourada moída;
  • 1cc de bicarbonato de sódio puro;
  • Bebida de aveia da Alpro q.b.;
  • 25g de amoras frescas.
PREPARAÇÃO: 
  1. Num recipiente, triturar todos os ingredientes, à exceção das amoras, com a ajuda de uma varinha mágica.
  2. Juntar as amoras à massa obtida.
  3. Colocar a massa numa mini-frigideira antiaderente, tapando-a, com o tampo de uma panela, por exemplo.
  4. Virar a panqueca com a ajuda de uma espumadeira, deixando cozinhar de ambos os lados.
  5. Servir com os toppings desejados. 
Neste caso, optei por acompanhar com quark 0%, amoras, canela da Suldouro, syrup de panqueca da Walden Farms International, manteiga de cajú da Prozis e lascas de côco.




domingo, 18 de setembro de 2016

PRODUTOS PROZIS #2

Encomendei estas Protein Wafers ao trocar por Prozis Points. Esta embalagem contém 2 wafers, que podem servir como snack rápido. Gostei do sabor, pois parecem realmente wafers de chocolate de verdade. Contudo, a informação nutricional não me agradou assim tanto, pois os ingredientes são processados, apesar de serem proteicas. Naturalmente que é uma melhor opção em detrimento das wafers que podem encontrar nos supermercados, mas para quem, como eu, pretende seguir uma alimentação saudável e o mais natural possível, não é a melhor opção.

Em relação aos syrups da Walden Farms International, ainda só tive a oportunidade de provar o sabor caramelo e panqueca. Gostei bastante dos dois. O meu favorito é, sem dúvida, o de caramelo, o qual já encomendei diversas vezes, pois combina muito bem com iogurtes, gelados, panquecas ou papas, sendo que tem um sabor que me faz lembrar um gelado que comia na minha infância, que adorava. O sabor de panqueca, inicialmente não me agradou muito, pois tem um certo sabor a xarope, contudo agora gosto bastante e acho que combina muito bem nas minhas papas de aveia, sendo ideal para as adoçar um pouco.
O molho caesar da Walden Farms International, também é algo comum no meu frigorífico. Adoro juntar a saladas, pois funciona como molho de iogurte e pode substituir a maionese, carregada de produtos processados. Ainda, gosto bastante de o usar como molho para as minhas chips de batata-doce.
A NutChoc da MaxProtein desiludiu-me bastante. Supostamente, deveria ser semelhante a nutella, mas não se assemelha nem em termos de textura, nem de sabor. Este creme fica bastante duro, adquirindo uma textura difícil de barrar, por exemplo, nas panquecas, quer seja colocado no frigorífico ou não. Em termos de sabor, considero que tem um sabor forte e não propriamente a chocolate. Quanto à informação nutricional, não é a melhor, pois contém bastantes ingredientes processados, daí o seu sabor tão artificial.


Em relação às manteigas de frutos secos, adorei todas as que experimentei! Além de que são compostas por 100% frutos secos, o que as torna uma opção bastante saudável. A minha manteiga preferida até hoje foi a de amendoim crocante, pois os pedaços de amendoim dão um toque fantástico. Também adorei a manteiga de amêndoa, que é melhor nutricionalmente falando. Apesar de cajú ser o meu fruto seco favorito e, apesar de a manteiga de cajú ter um sabor bastante suave e delicioso, esta não é a minha favorita, embora adore todas e seja complicadíssimo eleger uma!
O óleo de côco extravirgem tem bastante utilidade e benefícios nutricionais. Tenho usado bastante para juntar ao meu café pré-treino e para substituir o azeite na frigideira, para saltear legumes, por exemplo.

sábado, 17 de setembro de 2016

COURGETTE RECHEADA

INGREDIENTES:
  • 1/2 courgette média;
  • 100g de perú picado;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de côco extravirgem;
  • 10 tomates cherry;
  • 8 cogumelos portobello pequenos;
  • 1 fatia de queijo -50% gordura;
  • Óregãos da Suldouro q.b..











PREPARAÇÃO:
  1. Retirar o interior da courgette. Pode ser mais fácil com a ajuda de uma colher.
  2. Colocar o óleo de côco numa frigideira, em lume brando, e juntar o perú e os legumes cortados em pequenos pedaços, incluindo o interior da courgette.
  3. Saltear os legumes com a ajuda de uma colher de pau.
 
4. Colocar a mistura de legumes e perú salteados no interior da courgette, colocando queijo por cima e, de seguida, óregãos.


5. Levar ao forno, num tabuleiro com papel de alumínio, durante cerca de 10 minutos, até o queijo estar derretido. 

Optei por acompanhar com batata-doce no forno.

 

quarta-feira, 14 de setembro de 2016

PRODUTOS PROZIS #1

Aqui fica o nosso feedback sobre algumas das barrinhas que podem adquirir na Prozis. Podem fazer a vossa encomenda através do link prozis.com/hfp ou usando o nosso código promocional TWOFINGERS-PRZ10 para obter 10% de desconto!
Estas barrinhas paleo da Gold Nutrition têm uma informação nutricional incrível, pois são compostas unicamente por ingredientes naturais, isentas de produtos processados. Além disso, são vendidas a um preço acessível. São ótimas para um snack, pois podem ser levadas para todo o lado na mala. A minha barrinha favorita foi a de macadâmia-cacau, embora também tenha adorado o sabor suave da barrinha de amêndoa-côco. Já a barrinha de avelã-cacau, foi a que menos gostei, pois achei que tinha um sabor demasiado forte a tâmaras.

 
Adorei ambas as Barlicious, são deliciosas! Contudo, sem dúvida, que o meu voto vai para a barrinha de chocolate branco, em comparação com a de chocolate de leite. São fantásticas por terem pedaços de amendoim e caramelo. Ainda, dão um bom aporte proteico. Estas barrinhas podem adquirir na vossa encomenda, ou no final da mesma, trocando-as por Prozis Points. 

domingo, 11 de setembro de 2016

EMPADÃO DE FRANGO E ABÓBORA

INGREDIENTES:

  • 1 peito de frango grande picado;
  • 500g de abóbora crua;
  • Óregãos Suldouro q.b.;
  • Pimenta branca moída Suldouro q.b.;
  • 1cc de óleo de côco extravirgem;
  • 1cs de molho de tomate Compal (ou outro 100% tomate);
  • 2 fatias de queijo -50% gordura.











PREPARAÇÃO:
  1. Cozer a abóbora durante cerca de 20 minutos, até que se torne mole.
  2. Com uma varinha mágica, fazer puré de abóbora, temperando-o com óregãos e pimenta, ou outras especiarias a gosto.
 
3. Numa frigideira, colocar o óleo de côco e juntar o frango, misturando-o com o molho de tomate.
 4. Num piréx, colocar uma camada de puré de abóbora, outra de frango e, novamente, puré de abóbora. Dispor o queijo por cima, temperando-o com óregãos.

 
5. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos, a 200º C.


 

quinta-feira, 8 de setembro de 2016

BOLONHESA DE PERÚ

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
  • 60g de esparguete integral;
  • 150g de perú picado;
  • 4 cogumelos portobello laminados;
  • 1 c. sobremesa de óleo de côco extravirgem;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 2cs de molho de tomate da Compal (ou outro que seja 100% tomate);
  • Alho moído da Suldouro.









 PREPARAÇÃO:
  1. Cozer a massa, durante cerca de 20 minutos.
  2. Numa frigideira antiaderente, colocar o óleo de côco e juntar a cebola e o alho, deixando refogar durante cerca de 5 minutos, em lume brando, mexendo com uma colher de pau.
  3. Juntar o perú à mistura da frigideira, mexendo com a colher de pau até estar cozinhado.
  4. Juntar os cogumelos à mistura e continuar a mexer.
  5. Juntar o molho de tomate e mexer até estar tudo envolvido.