terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

MARMITANDO

Estás preocupado com as marmitas todas que tens para preparar para a próxima semana? Tens andado a 1000 e não tens tempo para continuar a fazer as tuas comidas saudáveis, sem teres de fugir do foco ou recorreres ao fast food que podes encontrar em cada esquina? Então, este post é para ti! A Marmitando vai ajudar-te a teres semanas mais tranquilas, por garantir refeições saudáveis, capazes de te permitirem manter os teus objetivos. Podes ver mais no Facebook deles, onde podes encontrar um feedback fantástico de todos aqueles que já optaram por confiar nesta equipa!
Nós também tivemos a oportunidade de experimentar estas marmitas deliciosas e vamos contar-vos tudinho aqui!

Recebemos um pack de 10 embalagens de 150g cada, garantindo almoço e jantar para uma semana inteira! Além disso, há a grande vantagem de poderem congelar algumas das embalagens, caso não pretendam comer tudo na mesma semana.

A esparguete com frango com caril e ervilhas estava muito bem temperada, bem como o arroz integral e as almôndegas! Além disso, as quantidades servidas são bem razoáveis, permitindo-nos ficar suficientemente saciados.
Para além das refeições, também enviaram alguns muffins saudáveis preparados por eles, tais como muffins de chocolate, muffin de laranja, muffin de banana e muffin de alfarroba, muito úteis para comer como snack, com a vantagem de podermos levar connosco para qualquer lado!

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

ARROZ DE AÇAFRÃO

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
  • 50g de arroz selvagem; 
  • 1 chávena de água;
  • 1 pitada de sal;
  • Coentros da Suldouro q.b.;
  • Pimenta branca moída da Suldouro q.b.;
  • 1cs de açafrão-das-índias da Suldouro.
PREPARAÇÃO:
  1. Num tacho colocar o arroz e a água, temperando com sal e coentros.
  2. Deixar cozinhar, mexendo com uma colher de vez em quando, durante cerca de 15 minutos.
  3. Na fase final de cozedura, quando restar pouca água, juntar o açafrão e a pimenta e mexer muito bem, até o arroz adquirir uma cor amarelada e a água desaparecer totalmente. É importante colocar o açafrão só na fase final do processo, pois ele poderá oxidar.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

PÃO DE BANANA SEM GLÚTEN

Adaptei esta fantástica receita do livro O Meu Plano do Bem - Isabel Silva (página 121) e correu ainda melhor do que eu pensava. Este bolo/pão é ideal em qualquer altura do dia, como seja ao pequeno-almoço ou para levar como snack para qualquer lado! É igualmente irresistível quanto um pão de supermercado, com a enorme vantagem de apenas incluir ingredientes do bem e é tão bom saber o que estamos realmente a comer. Melhor ainda: ficou com textura de broa de milho!!!

INGREDIENTES:
  • 2 bananas maduras; 
  • 2cs de iogurte - usei de côco da Alpro;
  • 2 tâmaras medjool descaroçadas e trituradas;
  • 1cs de manteiga de frutos secos - usei de sementes de girassol; 
  • 2 ovos;
  • 160g de farinha de arroz integral;
  • 40g de farinha de trigo-sarraceno;
  • 1 pitada de noz-moscada da Suldouro;
  • 1 pitada de canela da Suldouro;
  • 50g de flocos de aveia
PREPARAÇÃO:
  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Esmagar as bananas com um garfo.
  3. Num recipiente juntar todos os ingredientes, excepto os flocos de aveia, e triturar tudo com a varinha mágica, até se obter uma mistura homogénea.
  4. Juntar os flocos de aveia e envolver muito bem com uma colher.
  5. Verter a massa numa forma de silicone de bolo inglês.
  6. Levar ao forno durante cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito para confirmar que já está cozinhado.


domingo, 19 de fevereiro de 2017

BACALHAU COM LEGUMES ASSADOS NO FORNO

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
  • 1 cebola roxa pequena;
  • 1/4 de pimento verde;
  • 1 posta de bacalhau;
  • Azeite extravirgem q.b.;
  • Óregãos moídos da Suldouro;
  • 1/4 de beringela;
  • 1/4 de pepino;
  • 5 tomates cherry.
PREPARAÇÃO:
  1. Cortar a cebola às rodelas e o pimento em pedaços pequenos.
  2. Dispor a cebola e o pimento cortados num pyrex e, por cima, o bacalhau.
  3. Temperar com óregãos ou outras especiarias a gosto, e um fio de azeite.
  4. Levar ao forno a 220ºC durante cerca de 30 minutos.
  5. Cortar o pepino, o tomate e a beringela em pequenos pedaços.
  6. Dispor os legumes cortados num pyrex ou juntar ao pyrex de bacalhau.
  7. Cozinhar os legumes durante cerca de 15 minutos.

ARROZ DE COGUMELOS PORTOBELLO

INGREDIENTES (para 1 pessoa):
  • 50g de arroz selvagem cru;
  • 1 chávena de água;
  • 1 pitada de sal;
  • Coentros moídos da Suldouro;
  • 5 cogumelos portobello.
PREPARAÇÃO:
  1. Num tacho, juntar o arroz, a água, o sal e os coentros. Ir mexendo com a colher.
  2. Lavar muito bem os cogumelos e laminá-los.
  3. Passados cerca de 15 minutos, juntar os cogumelos laminados e deixar cozer o resto do arroz, até que a água desapareça e os cogumelos fiquem moles.  

domingo, 12 de fevereiro de 2017

BOLO DE BATATA-DOCE

INGREDIENTES:
  • 2 ovos;
  • 200g de batata-doce crua;
  • 50g de farinha de arroz integral;
  • 30g de farinha de trigo sarraceno;
  • 20g de farinha de côco;
  • 10g de linhaça dourada moída;
  • 1cs de canela em pó da Suldouro;
  • Água q.b.;
  • 2cs de pepitas de cacau cru da Origens Bio.
PREPARAÇÃO:
  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Cozer a batata-doce durante cerca de 20 minutos.
  3. Juntar todos os ingredientes num recipiente, à exceção das pepitas, e triturar tudo com a varinha mágica até se obter uma mistura homogénea.
  4. Acrescentar água até adquirir a consistência ideal.
  5. Verter a massa obtida numa forma de silicone para bolos.
  6. Juntar as pepitas de cacau e envolver na massa com uma colher.
  7. Levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

sábado, 11 de fevereiro de 2017

BOLACHAS DE CACAU E PASSAS

Esta receita também é inspirada na receita de Bolachas de cacau, aveia e passas do livro As Delícias de Ella Todos os dias (pág. 207).
INGREDIENTES (para 12 bolachas):
  • 75g de flocos de aveia;
  • 25g de amêndoas moídas;
  • 1cs de cacau puro em pó;
  • 50g de passas;
  • Puré de 1 maçã reineta;
  • 3 tâmaras medjool descaroçadas;
  • 1cs de óleo de côco extravirgem derretido.

PREPARAÇÃO:
  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Num recipiente, misturar todos os ingredientes com uma colher até obter uma mistura homogénea.
  3. Num tabuleiro com papel vegetal, colocar as bolachas, dando forma à massa com as mãos.
  4. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.