PIZZA DE GRÃO-DE-BICO

Para a base:

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 3cs de farinha de grão-de-bico (é só triturar o grão na picadora);
• 1cs de linhaça dourada moída;
• Ervas de provence q.b.;
• Pimenta cayenne q.b.;
• Gengibre em pó q.b.;
• Água q.b..

PREPARAÇÃO:

1. Juntar todos os ingredientes num recipiente e triturar tudo com a varinha mágica. Acrescentar a água necessária até adquirir a consistência ideal.
2. Colocar a massa numa frigideira antiaderente, em lume brando, e deixar cozinhar de ambos os lados. Convém que fica "massuda" e não "molinha", tipo crepe.

Para o recheio:

Depende muito do gosto de cada um. Podem variar imenso nos ingredientes e dar aso à vossa imaginação. Estes foram os ingredientes que eu usei, mas isso é uma opção vossa. Podem optar por atum, frango, salmão fumado, courgette, ...

INGREDIENTES:

• 2cs de molho de tomate (uso o 100% tomate da Compal);
• 3 cogumelos portobello;
• 6 tomate cherry;
• 1/8 de pimento vermelho;
• 1 fatia de queijo -50% gordura;
•  10 gambas cozidas;
• 1 ovo;
• Óregãos q.b..
  

PREPARAÇÃO:

1. Colocar um tabuleiro com papel de alumínio e colocar a base da pizza.
2. Espalhar o molho de tomate por toda a base.
3. Cortar os legumes como preferirem e dispor pela pizza.
4. Dividir as gambas e o queijo (cortado aos pedaços) pela pizza.
5. Temperar com óregãos.
6. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 5 minutos (ou até o queijo estar derretido).
7. Fazer um ovo escalfado em água - podem ver a receita aqui.
8. Retirar a pizza do forno e colocar o ovo no centro.
9. Retirar o papel de alumínio da base e empratar.