ARROZ DE TOMATE

INGREDIENTES (para 2 pessoas):

• 1 cebola pequena;
• 1 tomate maduro (ou congelado);
• 100g de arroz selvagem;
• Azeite extravirgem q.b.;
• 1 chávena de água.

PREPARAÇÃO:

1. Num tacho, em lume brando, colocar a cebola picada e um fio de azeite, e deixar refogar um pouco.
2. Juntar o tomate e a água.
3. Quando o tomate estiver a desfazer-se, triturar tudo com a varinha mágica.
4. Juntar o arroz e deixar cozinhar durante 15-20 minutos, envolvendo tudo com uma colher.