MUGCAKE DE AÇAÍ E MIRTILOS

Esta é a primeira receita aqui no blog com os superalimentos da Shines Mixes. Esta é uma recente marca portuguesa, que tem vindo a lançar embalagens muito variadas de superalimentos, de modo a promover uma alimentação saudável e enriquecer nutricionalmente as nossas receitas. Podem saber mais no site oficial ou no Facebook. Podem encontrar toda a gama de produtos no Celeiro ou no Continente.

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 15g de farinha de côco;
• 20g de farinha de aveia (sabor à escolha);
• 5g de linhaça dourada moída;
• 5g de açaí em pó da Shine;
• 10 mirtilos;
• Água q.b..

PREPARAÇÃO:

1. Num recipiente, juntar todos os ingredientes, à exceção dos mirtilos, e triturar muito bem com a varinha mágica. Acrescentar água até adquirir a consistência ideal.
2. Verter a massa obtida numa tigela, que possa ir ao microondas.
3. Colocar os mirtilos e envolver muito bem na massa com uma colher.
4. Levar ao microondas durante cerca de 3 minutos.