- 2 claras;
- 40g de farinha de aveia (sabor à escolha);
- 30g de farinha de côco;
- 10g de linhaça dourada moída;
- Água q.b..
PREPARAÇÃO:
- Triturar todos os ingredientes com uma varinha mágica, acrescentando água até adquirir a consistência ideal (não deixem que a massa fique muito líquida, senão as panquecas ficam muito fininhas).
- Numa frigideira antiaderente, colocar a massa e deixar cozinhar em lume brando.
- Deixar cozinhar de ambos os lados, virando a panqueca com uma espumadeira.
- Acompanhar com os toppings desejados.
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